Zabaleta: Una tradición familiar
Es una panadería artesanal que ha ido evolucionando en las últimas décadas manteniendo la esencia del pan con masa madre y fermentaciones lentas
El sabor de la tradición en cada bocado
La historia de panadería zabaleta comenzó en el año 1950. Cuando el aprendiz Miguel Zabaleta en Leiza, heredo la panadería donde trabajaba. En aquella época, la venta de pan se hacía casa por casa, dejando en la puerta de cada familia el pan que les gustaba.
apasionados de la panadería y pastelería
El equipo Zabaleta
Más adelante su hijo Luis Zabaleta, fue el sucesor del trabajo de panadero de su padre. Continuando con el legado de hacer pan artesanalmente y respetando la esencia del mismo. Él fue quien enseño a sus hijos el tacto con la masa, la belleza de la masa madre y secretos del pan.
Valores familiares
Hoy en día, se mantiene la filosofía de hacer el pan desde la pasión y la paciencia y se han desarrollado nuevas variaciones de panes desde la receta secreta, utilizando materias primeras de primera calidad y respetando los tiempos de elaboración.
